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Recuperámos uma técnica que sempre foi usada na Casa da Passarella na elaboração de vinhos brancos, embora seja um método habitualmente usado para vinhos tintos. A curtimenta consiste no contacto pelicular durante o processo fermentativo, sendo que optámos que esta tivesse lugar numa cuba de cimento. Esta técnica produz vinhos de enorme carácter, personalidade e diferenciação.

Castas: Ampla gama de castas autóctones (Encruzado, Uva-Cão, Bical, Terrantez, etc.)
Ano: 2018
Teor Alcoólico: 12,5%
Capacidade: 0.75 L

Ficha Técnica

Contém Sulfitos